Pasti scolastici / Alimentazione

Risultato

Percentuale degli spazi didattici interessati che offrono pasti scolastici/servizi di ristorazione scolastica

Questo indicatore misura la percentuale di scuole o spazi didattici interessati che offrono pasti scolastici o programmi di alimentazione scolastica. Può essere utilizzato in un determinato momento per comprendere la situazione generale, oppure per misurare i progressi – derivanti dall’attuazione delle attività del progetto – nel corso di un periodo di tempo prestabilito (ad esempio, tra la fase iniziale e quella finale di un progetto).

1) Determinare il numero totale di scuole o spazi didattici interessati dall’iniziativa. Questi dati possono essere ricavati dalla documentazione relativa al progetto.

 

2) Per raccogliere questi dati, occorre innanzitutto definire i criteri che le scuole o gli spazi di apprendimento devono soddisfare per essere considerati come strutture che offrono pasti scolastici o servizi di alimentazione. Per “pasti scolastici” o “servizi di alimentazione” si intende la fornitura di cibo o di denaro contante/buoni pasto ai bambini nelle scuole o negli spazi di apprendimento, generalmente attraverso pasti e/o spuntini consumati in loco, oppure razioni alimentari da portare a casa, subordinatamente alla frequenza scolastica. I criteri definiti dovrebbero essere in linea con questa definizione e con eventuali standard contestuali esistenti. Se non sono disponibili standard a livello nazionale o locale, allinearsi agli standard dei cluster o dei gruppi di lavoro sull’istruzione o sulla nutrizione, qualora esistano.

 

3) Utilizzando i criteri stabiliti,raccogliere dati relativi alla fornitura di pasti/all’alimentazione nelle scuole o nei luoghi di apprendimento. Idealmente, i dati dovrebbero essere raccolti per ogni singola scuola o luogo di apprendimento, poiché un campione di scuole o luoghi di apprendimento non rifletterebbe le esigenze specifiche di ciascuna scuola o luogo di apprendimento.

1. Se è possibile accedere alla scuola o allo spazio didattico, si raccomanda di raccogliere informazioni tramite una scheda di osservazione che utilizzi i criteri stabiliti. Un esempio è la “Scheda di osservazione della scuola e dello spazio didattico” disponibile all’indirizzoPIN, che può essere filtrata per selezionare le domande relative ai pasti scolastici e all’alimentazione. Si noti che ciò potrebbe richiedere più osservazioni per verificare se vengono forniti pasti scolastici e se l’alimentazione è garantita, nonché con quale regolarità.
2. Qualora non fosse possibile accedere alla scuola o allo spazio didattico, oppure per verificare i risultati emersi dalla scheda di osservazione, è possibile raccogliere informazioni tramite interviste a informatori chiave (KII) o sondaggi condotti su un campione rappresentativo delle parti interessate (ad esempio, insegnanti, dirigenti scolastici, autorità scolastiche, bambini e/o genitori/tutori). Le domande consigliate per il sondaggio finalizzato alla misurazione di questo indicatore sono disponibili qui.

 

4) Calcolare il valore dell’indicatore dividendo il numero di scuole o spazi didattici dotati di programmi di ristorazione scolastica per il numero totale di scuole o spazi didattici interessati e moltiplicando il risultato per 100 per convertirlo in percentuale.

La disaggregazione dei dati può essere effettuata in base al tipo di scuola o di spazio didattico (formale o non formale), al livello di istruzione (pre-primaria, primaria, secondaria inferiore, secondaria superiore, professionale, superiore/terziaria) e alla categoria di programma di ristorazione scolastica (ad esempio: colazione in sede, pranzo in sede, merenda in sede, razione da portare a casa).

1) Si tratta dell'indicatore INEE 2.8.

 

2) Non esiste un quadro di riferimento comunemente accettato né una serie di indicatori misurabili per il monitoraggio delle politiche e dei programmi di alimentazione scolastica.

 

3) Il Programma Alimentare Mondiale (PAM) definisce la “ristorazione scolastica” come la fornitura di cibo ai bambini. Ciò avviene solitamente attraverso la distribuzione di pasti nelle scuole o nei centri di apprendimento – colazione, pranzo o entrambi – e/o di biscotti o snack fortificati e ad alto contenuto energetico. Alcuni programmi prevedono la distribuzione di razioni da portare a casa (trasferimento di risorse alimentari subordinato all’iscrizione alla scuola o al centro di apprendimento e alla frequenza regolare dei bambini).

 

4) Indicatori correlati:

     Cluster per l'istruzione globale

        - Percentuale di scuole/spazi didattici coinvolti che dispongono di programmi alimentari

        - numero e percentuale di bambini e giovani (3-18 anni) coinvolti in situazioni di emergenza che hanno accesso a programmi di istruzione di emergenza che prevedono interventi nutrizionali

     Obiettivi di sviluppo sostenibile (SDG)

        - 4.a.1 Percentuale di scuole che offrono servizi di base, per tipo di servizio